Espagne, Priorat.
Quand un nez révèle une palette aromatique d’une telle intensité et complexité, on peut s’attendre à de grandes découvertes. Une appréciation que confirme l’impression sensorielle du bouquet du Clos Fontà. Cette cuvée se distingue par son harmonie et sa structure profonde. L’élégance n’exclut pas la matière, et les tanins veloutés peuvent fort bien se marier avec une structure fruitée, comme en témoigne cet assemblage réussi. L’interaction entre les éléments structurels atteint des sommets réservés aux tout grands vins. C’est un délice et un plaisir de déguster ce cru dont les qualités seront même encore magnifiées après quelques années de vieillissement en bouteille.
CÉPAGES
Carignan, Grenache
ELEVAGE
Pendant 8 mois en barriques
ARÔMES
Intenses, fruités, sous-bois, fruits noirs mûrs
ACCOMPAGNE
Cuisine thaïlandaise, plats mijotés, carré d'agneau, gigot d'agneau, grillades d'agneau, chateaubriand, filet de boeuf Stroganoff, grillades de boeuf, grillades de porc, poulet grillé
APOGÉE
6-20 années
VOL. ALCOOL
15%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
12 à 14°C
DSITINCTIONS
95/100 Robert Parker
La Cave
Des rochers et des bois, des sources naturelles insondables, des vignobles traditionnels "coster" ensoleillés et en pente raide qui couronnent le tout, c'est la Masia ou ferme avec ses anciennes caves souterraines. Elle est solidement construite, haute et protégée par la montagne voisine de Sarraí. Un rêve s'est réalisé dans ce coin reculé de la région connue sous le nom de "Priorat historique". Elle est encadrée par les falaises calcaires de la Cordillère Montsant et Llaberia, caressée par le vent du nord de Serè et le vent de la mer de Garbinada du sud-est, ce lieu ne peut être compris que comme une seule unité, un domaine unique.
Le Domaine
A 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, Mas d'en Gil s'étend sur une superficie de 125 hectares dans la commune de Bellmunt del Priorat, au sud de l'Appellation d'Origine Contrôlée Priorat. On pourrait dire que le domaine, réparti sur cinq vallées, est une maquette à l'échelle de cette région montagneuse connue sous le nom de Priorat. C'est une région remplie de coteaux ardoisés à forte pente, de forêts méditerranéennes, entrecoupées de vignobles de Garnatxa (Grenache) et Carinyena (Carignan) et d'oliveraies, de noisetiers et d'amandiers.
ALLERGIES
Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)
Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.
