
Lavaux, Suisse
Ce Dézaley Grottes des Moines Grand Cru - AOC Lavaux exprime la quintessence du cépage Chasselas. Le nez dévoile une palette aromatique classique associant de discrètes réminiscences florales et d’herbes aromatiques à un subtil fruité. Au palais, une légère note beurrée annonce un grand Chasselas, à la fois dense et opulent. Des arômes complexes s’épanouissent sur une structure bien marquée. Une finale d’une belle longueur vient parachever l’impression générale.
Cépage
Chasselas
Elaboration
En cuve inox
Arômes
Fruité, floral, herbacé / végétal, végétal frais, lactique, beurre
Accompagne
Mousseline de légumes, terrine de légumes, tartare de saumon, émincé de veau, mets de légumes, emmental, gruyère
Apogée
1-3 années
Vol. Alcool
12.7%
Température de Service
09 à 11°C