France, Bordeaux, Pessac-Légonan
Pour commencer, il faut savoir que ce vin de Bordeaux (dont la réputation n'est plus à faire) est absolument idéal pour toute personne qui souhaite découvrir les vins de cette région.
Mais pourquoi est-ce que je dis que ce vin est idéal pour découvrir les Bordeaux ? Je me rappelle mes souvenirs, quand j'ai commencé à vraiment aimer le vin et m'y intéresser. Les vins sur-puissants aux tanins hyper difficiles et aux arômes surprenant que l'on peut trouver dans ces régions me faisaient peur. Alors on m'a guidé sur la région de Graves et plus précisément l'appellation Pessac-Léognan. Ca a été le coup de foudre immédiat ! Des vins riches de saveurs et de parfums, me faisant voyager comme peu l'avaient déjà fait, des couleurs que même Matisse n'aurait pas osé imaginer, bref un véritable tourbillon émotionnel ! D'ailleurs, "Pessac" est resté gravé à jamais dans mon cœur et j'aime, aujourd'hui, toujours y retourner aussi souvent que possible pour découvrir ce terroir inimitable. N'est-ce pas là le signe typique d'un grand terroir ? être autant attirant pour les débutants que pour les... buveurs avertis !?
Pour aller un peu plus dans le détail, depuis que le Château Malartic-Lagravière a été repris par Alfred-Alexandre Bonnie, rien n'est plus comme avant ! L'organisation intransigeante s'est traduite par une amélioration sensible de la qualité dont profite largement le deuxième vin, Réserve de Malartic. Le bouquet subtil et complexe, accompagné d'arômes fruités et de maturation, évoque un bordeaux classique. Des tanins veloutés et puissants mariés à une acidité fruitée soigneusement dosée forment la base de ce vin rouge bien charpenté et typé de Graves, qui séduit par son fondu, son élégance et sa substance. Le caractère velouté et friand s'associe à la puissance maîtrisée du terroir dans une finale dense et soutenue.
Si j'étais toi, je foncerais !
CÉPAGE
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
ELEVAGE
Pendant 15 à 18 mois en barrique (chêne français)
ARÔMES
Fruité, fumé, arômes de bois / arômes grillés, arômes tertiaires
ACCOMPAGNE
Tarte aux légumes, lasagne aux champignons, filet de veau en croûte, steak de veau, escalope de veau avec sauce aux morilles, filet de boeuf en croûte / filet Wellington, steak de boeuf, dinde
APOGÉE
8-12 années
VOL. ALCOOL
13.5%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
17 à 19°C
Le Terroir
Le Château Malartic-Lagravière est situé sur une haute terrasse profondément entaillée par le ruisseau de l’Eau Blanche et ses affluents. Il est formé sur 8 mètres de profondeur d’îlots graveleux datant de l’ère quaternaire.
Le nom évocateur de ” Lagravière ” souligne la grande qualité des sols de ce vignoble, reconnu pour être situé sur la plus belle croupe de graves de Léognan.
Si la couche de graves réalise un excellent drainage en surface, le sous-sol de calcaire coquillé, composé de fossiles provenant des mers chaudes et de veines d’argile, retient une importante réserve d’eau. Elle assure une parfaite alimentation hydrique de la vigne, même lors des sécheresses les plus sévères.
Un sol très perméable, un ensoleillement optimal, une sensibilité réduite aux variations climatiques constituent des facteurs éminemment favorables. Ceci, d’autant plus qu’ils sont optimisés d’année en année par la conduite de la vigne sur mesure initiée par la famille Bonnie dès son arrivée.
Développement Durable
La Famille Bonnie a toujours été attentive à l’environnement de son vignoble et l’incidence des travaux réalisés par ses équipes sur la vigne, le raisin, mais aussi sur le voisinage : habitats, la faune, la flore et cours d’eau proches des parcelles. Plusieurs bonnes pratiques de grandes ampleurs ont été engagées sur le domaine depuis 1997 comme la conduite raisonnée de la vigne (labour intégral, zéro herbicide, traitements raisonnés, pratiques de lutte intégrée (plantations de km de haies diversifiées, jachères fleuries etc….)
La propriété est certifiée depuis 2008 en agriculture raisonnée.
Vinification et Elevage
Conçu avec l’architecte Bernard Mazières en 1998, le chai de Malartic-Lagravière est l’un des premiers à abriter un procédé de transport du raisin entièrement gravitaire: vendanges manuelles en cagettes, double tri avec tables vibrantes, transport du raisin exclusivement par gravité (cuves puis barriques).
Le cuvier est lui aussi très innovant.
Octogonal, il est composé de 20 cuves en inox et de 10 cuves en bois tronconiques et thermorégulées, qui permettent, de part leurs petites tailles, une vinification personnalisée parcelle par parcelle.
Après l’assemblage, qui requiert tous les soins des propriétaires, des oenologues et du maître de chai, le vin reposera dans un chai climatisé à l’hygrométrie régulée, contenant 1200 barriques, dont la moitié est renouvelée chaque année chez les meilleurs tonneliers.
Entre les deux se situe la salle de dégustation, où sont élaborés avec les plus grands soins les assemblages. Avec les conseils de l’œnologue Michel Rolland, les propriétaires et le maître de chai recherchent à accompagner par une certaine structure la complexité et l’élégance qui caractérisent les vins de Malartic-Lagravière, afin de donner le jour à de grands vins de garde.
ALLERGIES
Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)
Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.
