Raretés

Bulgarie, Harmanli

L'un des rouges emblématiques de cet important domaine viticole familial bulgare, issu du glorieux millésime 2013 de la Bulgarie. Couleur opaque avec un nez prononcé de chocolat noir, de cèdre et de poivrons verts typiques de la variété. Il est moyennement corsé, avec des notes très concentrées de baies noires, de piment de Cayenne et même de noix de muscade et d'autres nuances terreuses et végétales. Un Cabernet Franc exceptionnellement bien équilibré et complexe qui se combinera très bien avec des plats de canard, d'agneau ou de veau.

Grenat rubis foncé profond, reflets violets, éclaircissement délicat des bords. De fines notes boisées sous-tendues par un délicat nougat, des épices douces, des cerises mûres, une minéralité sombre, des prunes mûres en arrière-plan. Très puissant avec un alcool mou de 15,5 vol., la texture ressemble plus à un Zinfandel, doux et persistant, un vin littéralement époustouflant. 

Rouge cerise profond. Plus frais et plus parfumé que les Bonnes Mares. Les tiges en montrent un peu plus. C'est beaucoup plus le style que j'apprécie en Bourgogne - plus parfumé et un peu moins manifestement mûr en caractère de fruit. La finale est grillée et épicée. La finesse tannique augmente la fraîcheur.