Raretés

Bulgarie, Harmanli

L'un des rouges emblématiques de cet important domaine viticole familial bulgare, issu du glorieux millésime 2013 de la Bulgarie. Couleur opaque avec un nez prononcé de chocolat noir, de cèdre et de poivrons verts typiques de la variété. Il est moyennement corsé, avec des notes très concentrées de baies noires, de piment de Cayenne et même de noix de muscade et d'autres nuances terreuses et végétales. Un Cabernet Franc exceptionnellement bien équilibré et complexe qui se combinera très bien avec des plats de canard, d'agneau ou de veau.

Grenat rubis foncé profond, reflets violets, éclaircissement délicat des bords. De fines notes boisées sous-tendues par un délicat nougat, des épices douces, des cerises mûres, une minéralité sombre, des prunes mûres en arrière-plan. Très puissant avec un alcool mou de 15,5 vol., la texture ressemble plus à un Zinfandel, doux et persistant, un vin littéralement époustouflant. 

Mieux qu’un match Tinder ! Avec ses notes florales exceptionnelles ce Château d'Yquem de 2009 est l’accord parfait pour une fin de journée automnale, au bord du lac, seul.e ou en excellente compagnie...

Et puis 2009 (j’ai failli l’écrire en toutes lettres) a été une année d’exception dans la région du Sauternes. Et le très célèbre guide Robert Parker lui a attribué la note ultime de 100/100.

Sa finale est hyper longue en bouche et tellement maîtrisée. C’est barge ! D’ailleurs, la première fois de ma vie que j’ai eu la chance de boire un Château d’Yquem, c’était un 2009. Je n’oublierai jamais ce moment ! J’y étais allé très sceptique, un peu anticonformiste presque, à me dire que c’était certainement trop cher et surfait. Eh bien ! Je vais parler cru. J’en ai pris plein la gueule ! Ce fut un pur moment de bonheur et, à écrire ces lignes, j’ai encore les saveurs d’écorce de citron vert qui me reviennent en bouche...

Rouge cerise profond. Plus frais et plus parfumé que les Bonnes Mares. Les tiges en montrent un peu plus. C'est beaucoup plus le style que j'apprécie en Bourgogne - plus parfumé et un peu moins manifestement mûr en caractère de fruit. La finale est grillée et épicée. La finesse tannique augmente la fraîcheur.