Espagne, Priorat.
Le bouquet opulent se révèle intense et complexe : fines herbes (sauge, menthe), notes florales, arômes fruités rappelant les fruits indigènes et tropicaux avec des accents d’orange. Il annonce un vin dense, nuancé, aux multiples facettes. Le palais développe une structure complexe présentant des aspects crémeux mais exprimant aussi de l’acidité, de la minéralité et même une touche salée. La discrète amertume en finale confère à ce vin une structure et une vivacité particulières.
CÉPAGES
Grenache Blanche
ARÔMES
Abricot, orange, fruits tropicaux, floral, menthe / menthol, sauge, épicé, fumé
ACCOMPAGNE
Tapas, poisson, volaille, cuisine végétarienne, fromages
ACCOMPAGNE
20% du moût est vinifié en barriques usagées de 500 litres où il est ensuite élevé pendant six mois supplémentaires. Les 80% restants sont fermentés et élevés en cuve inox.
APOGÉE
3-7 années
VOL. ALCOOL
14%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
10 à 12 °C
DISTINCTIONS
93/100 - Robert Parker
La Cave
Des rochers et des bois, des sources naturelles insondables, des vignobles traditionnels "coster" ensoleillés et en pente raide qui couronnent le tout, c'est la Masia ou ferme avec ses anciennes caves souterraines. Elle est solidement construite, haute et protégée par la montagne voisine de Sarraí. Un rêve s'est réalisé dans ce coin reculé de la région connue sous le nom de "Priorat historique". Elle est encadrée par les falaises calcaires de la Cordillère Montsant et Llaberia, caressée par le vent du nord de Serè et le vent de la mer de Garbinada du sud-est, ce lieu ne peut être compris que comme une seule unité, un domaine unique.
Le Domaine
A 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, Mas d'en Gil s'étend sur une superficie de 125 hectares dans la commune de Bellmunt del Priorat, au sud de l'Appellation d'Origine Contrôlée Priorat. On pourrait dire que le domaine, réparti sur cinq vallées, est une maquette à l'échelle de cette région montagneuse connue sous le nom de Priorat. C'est une région remplie de coteaux ardoisés à forte pente, de forêts méditerranéennes, entrecoupées de vignobles de Garnatxa (Grenache) et Carinyena (Carignan) et d'oliveraies, de noisetiers et d'amandiers.
ALLERGIES
Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)
Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.
