France, Maconnais
Parmi ses nombreuses qualités, ce Chardonnay de JOSEPH DROUHIN frappe d'abord par son délicat bouquet, qui marie des notes florales à de séduisants arômes de fruits exotiques bien mûrs et de discrètes réminiscences d'amandes. Mais la bouche se révèle tout aussi intéressante. La structure classique doublée d'une pointe d'amertume, l'acidité fruitée bien équilibrée et le léger moelleux se fondent en un tout harmonieux au palais. Ce Pouilly-Fuissé du sud du Mâconnais est un vin avantageux et d'une belle tenue qui sait se mettre en valeur jusqu'en finale.
CÉPAGES
Chardonnay
ÉLABORATION
En cuve inox
ARÔMES
Tropicaux, fleurs douces, amandes
ACCOMPAGNE
Poisson, veau avec sauce à la crème, volaille
APOGÉE
2-4 années
VOL. ALCOOL
13%
TEMPÉRATURE DE SERVICE
10 à 12°C
La Cave
Fondée à Beaune en 1880, la Maison Joseph Drouhin s'est progressivement étendue des Caves des Ducs de Bourgogne et des Rois de France (XIIe au XVIIIe), jusqu'au Moulin de Vaudon (XVIIIe) à Chablis.
L'exigence, la curiosité d'esprit, le sens des valeurs, la passion et l'audace se sont transmis en même temps que les connaissances et l'intuition de la qualité.
Aujourd'hui la quatrième génération tient les rênes. Chacun a son rôle et met en oeuvre la "Charte d'Excellence" de la famille Drouhin.
Le Terroir
Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38.5 hectares), Côte Chalonnaise (3.5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.
Le Domaine s'est constitué au fil du temps, par des acquisitions judicieuses et des accords familiaux. Certaines parcelles figurent parmi les crus les plus célèbres de Bourgogne, comme le Clos des Mouches, le Montrachet Marquis de Laguiche, le Musigny, le Clos de Vougeot ou le Corton-Charlemagne, etc.
ALLERGIES
Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)
Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.
