LIFE SUCKS

Tu as l'impression que tout craint ? On est tous passé par là.
Cédric Delacquis - NOCTUA 2018

Cédric Delacquis - NOCTUA 2018

Prix normal SFr. 19.50
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Suisse, Genève 

Vin rouge original d’assemblage de Gamay et Cabernet Franc élevé en cuve inox. L’union de ces deux vins dévoile une complexité d’arômes de fraise, de fruits rouges, de notes poivrées et épicées. En bouche, la légèreté et la finesse des tanins contribuent à la simplicité d'un vin friand.

Production limitée à 1'600 bouteilles.

Vision

Au crépuscule d'une récolte, décision prise de rendre hommage au temps qui s'égrène inéluctablement. Voyage initiatique à la poursuite de l'ataraxie, la tranquillité de l'âme; poursuite évoluant en devoir de transmission des plaisirs simples. De la sincérité face aux phénomènes naturels. Fascination pour l'acte de transformation, métamorphose perpétuelle du vivant. Où s'arrête la substance ? Où commence l'expérience ? Célébrer la vigne par ses altérations; en décoder ses arcanes. D'une tradition millénaire, puiser le juste geste, le geste beau.

Confection

Effleurer de ses paumes les vignobles de Suisse romande, cartographier les cépages indigènes; en quête des caractéristiques propres de nos méconnus ter­roirs. Se faire géologue, se faire historien, se faire alchimiste - le temps d'un processus délibérément ralenti pour tailler les gemmes viticoles qui composeront chacune des créations. Ne pas bousculer le cycle naturel, laisser le raisin se sublimer au rythme ascétique des phases lunaires. Expérimenter, s'égarer, recommencer. Inlassablement. Refuser filtres et artifices. Convertir la fougue du créateur en fragile équilibre; exaltation d'un artisanat multiséculaire apparié d'une sensibilité contemporaine.

Promesse

Expression d'un orfèvre genevois, chaque assemblage cherche à raconter par son corps, son reflet, ses teintes complexes, ses anecdotes. Volontiers auda­cieuses, ces incarnations iconoclastes, vendangées à la main, séduisent par l'amplitude de leur tessiture. Là où les arômes, ciselés par la décantation naturelle, bercent les sensations, il s'agit de surprendre - sans caprices - et d'offrir une éphémère plénitude. De flacons emplis de volupté, l'on décèlera le dédale du temps, le labeur de l'homme.

Panier
Domaine de Vaudijon - Pinot Noir AOC 2018

Domaine de Vaudijon - Pinot Noir AOC 2018

Prix normal SFr. 29.00
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Suisse, Neuchâtel

Médaille d'or au Mondial des Pinots 2021

Cela fait maintenant plusieurs années que Laurent Lozano, un passionné à l'immense générosité, a repris le domaine de Vaudijon. Cette bâtisse majestueuse, située sur un terroir d'exception, n'avait pas produit de vin depuis plus d'un siècle. A peine arrivé, Laurent a entrepris un travail de titan et rendu tout le domaine en agriculture biologique et en biodynamie. La transition est aujourd'hui terminée et la nature s'est maintenant réhabituée à être cultivée et non plus exploitée. 

Et puis Laurent ne se laisse pas influencer par les effets de mode ou de consommation. Sur ses parcelles, vous ne trouverez que du Chasselas, du Chardonnay, et du Pinot Noir. Un puriste, qui travaille en adéquation avec son terroir. Et ça se sent dans le verre ! 

Ce Pinot Noir nous offre des arômes magnifiques de cerise, griotte et de fleurs. Il vient, sans crainte, jouer des épaules avec les plus grands Pinots de la région (voire même d'outres-terres) avec sa bouche vive aux notes épicées et aux tanins denses. Sa finale généreuse et délicate laisse un souvenir impérissable, qui peut être encore accentuer en le décantant au préalable.

Je pourrais parler des heures de ce domaine et de son propriétaire-œnologue tant ils m'ont marqué au plus profond de mes émotions. Et c'est d'ailleurs la même chose qui a transparu lorsque j'ai fait déguster ce vin à des amis qui ne connaissait ni le domaine, ni le personnage... Comme quoi, tout se ressent dans la bouteille.

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