LA VIE EST BELLE

Le meilleur du vin pour une journée (ou soirée) parfaite.
KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile Bouteille de Vin Rouge Espagnol Abadia Retuerta Seleccion Especial rouge

Abadia Retuerta - Seleccion Especial 2016

Prix normal SFr. 29.90
/

Espagne, Somontano

J'ai réellement découvert Abadia Retuerta en 2018 lors d'un voyage en Espagne reliant Madrid à Barcelone, nous arrêtant dans de nombreux domaines. Je pourrais parler des heures de la beauté du domaine, des gens merveilleux qui nous ont reçu, de l'hôtel au milieu des vignes simplement nommé "Le Domaine", une ancienne abbaye datant de 1146 qui avait été laissé à l'abandon et qui fut restaurée avec un soin et une attention au détail exceptionnels par Abadia. Mais c'est sur ce dernier point que je vais développer mon explication de ce domaine : "soin et attention au détail". En Suisse, il y a une marque horlogère qui s'appelle "Greubel & Forsey" et leur slogan est “inventeurs horlogers.” Pour moi, Abadia Retuerta ce sont des “inventeurs du vin”. Ce sont de tels passionnés qu'ils ont été rejoints par les meilleurs puisque notamment les installations ont été conçues par Pascal Delbeck, propriétaire de l'exceptionnel Château Ausonne. Ils ont planté, étudié, créé et développé des méthodes adaptées spécialement à leur terroir pour nous offrir des vins merveilleux.

Le Selección Especial, entrée de gamme du domaine n'en est pas moins un grand vin. C'est comme pousser la porte d'une abbaye pour ensuite, une fois à l'intérieur, découvrir une fresque de Michelangelo ; s'émerveiller sur ces traits mélangeants le fruit et l'acide ainsi que des parfums intenses pour enfin se retrouver admiratif à côté d'un monsieur au visage laissant imaginer des milliers d'histoires, fumant son cigare, lui aussi, bien qu'ayant une expérience de vie immense, en admiration devant le détail et la finesse onctueuse de cet œuvre... 

CÉPAGES

Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo

ELEVAGE

10 mois en barriques de chêne

ARÔMES

mûre, cassis, foin, épicé, cuir, tabac, sous-bois

ACCOMPAGNE

Agneau, bœuf, veau, porc, poulet, gibier, plats mijotés

APOGÉE

3-6 années

VOL. ALCOOL

14.5%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 à 18°C

La Cave

Abadía Retuerta est une cave espagnole fondée en 1996. Le domaine est situé juste à l'extérieur de la limite de la région de Ribera del Duero, dans la province de Castilla y León, au centre nord de l'Espagne, près du village de Sardón del Duero. Située à 32km à l'est de la ville de Valladolid, elle se trouve dans des domaines viticoles qui s'étendent de Tudela de Duero à Peñafiel, connu sous le nom de "mile d'or". Notamment, il n'est qu'à quelques kilomètres du fameux producteur Vega Sicilia.

Le Domaine

Le domaine d'Abadía Retuerta s'étend sur 710 ha, dont 210 ha sont plantés en vignes. L'altitude est de 640 m près du fleuve Duero et s'élève à environ 780 m. La composition du sol est hétérogène, avec du sable, de l'argile et un peu de gravier près de la rivière et du calcaire parsemé de blocs d'agrégats et de pierres sur le haut de la colline. Le climat est extrêmement continental et semi-désertique, avec des étés chauds, des hivers froids et des précipitations annuelles moyennes de 300 mm à 450 mm. Le fait d'être à l'extérieur de la DO Ribera del Duero leur permet d'utiliser l'irrigation goutte à goutte quand ils en ont besoin. Les 54 parcelles s'étendent sur 206 hectares (HA) dont 146 sont plantés en Tempranillo, 40 en Cabernet Sauvignon, 16 en Merlot, 2 en Syrah et 2 en Petit Verdot.

Les Installations

Les installations de vinification ont été conçues par l'œnologue consultant Pascal Delbeck, propriétaire du Château Ausone, qui travaille toujours avec le domaine et Angel Anocíbar. La cave est conçue autour d'un système d'écoulement par gravité et dispose d'un laboratoire et d'une cave de vieillissement d'une capacité de 5.000 barriques creusée dans le flanc de la montagne adjacente. Les vins peuvent être élevés dans les 80 cuves en acier inoxydable, ou dans n'importe quelle combinaison des 3 700 barriques de 225 litres de type bordelais, composées à 80% de chêne français et 20% de chêne américain. Du chêne français, certains proviennent de forêts limousines, d'autres d'arbres de l'Allier. L'humidité et la température sont maintenues à des niveaux optimaux pour le développement des vins.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile Bouteille de Vin Blanc Espagnol Mas d'En Gil Bellmunt Blanc

Mas d'En Gil - Bellmunt Blanco 2018

Prix normal SFr. 19.90
/

Espagne, Priorat

Le Bellmunt Blanco c'est ce vin merveilleux pour l'apéro. Que ce soit après une belle journée, pour célébrer, ou après des moments pénibles, quand on a juste envie de se relaxer et de ne penser plus qu'au bonheur de la vie. Car c'est exactement ça qui est renfermé dans cette bouteille. Le chant des oiseaux, la brise venue de l'océan qui caresse la montagne et notre peau, le sol qui craque délicatement sous nos pieds. Ce vin, c'est la vie ! Ce vin, c'est celui qu'on a toujours envie d'avoir chez soi. parce qu'il nous rassure et nous comble de joie. Et puis parce qu'il exprime à merveille les mots de David Foenkinos : Il y a toujours quelque chose de différent dans l'identique...

Le petit blanc » : c’est ainsi que Marta Rovira a affectueusement nommé le dernier né de sa gamme de vin, qui exprime dans toute sa personnalité le terroir de la montagne de Bellmunt. Le nez dévoile des arômes complexes où se retrouvent des notes de fruits (orange, abricot, pêche), des parfums de rose et de fleurs d’oranger, mais aussi des notes minérales (ardoise). Une nuance d’arômes balsamiques apporte une touche finale inattendue. Au palais, l’interaction entre le fruit frais et la texture épanouie séduit d’emblée et se développe jusque dans la finale longue, linéaire et élégante avec son acidité maitrisée à la perfection.

Cépage

Grenache blanc, Viognier

Elaboration

En cuve inox

Arômes

Pêche, abricot, orange, rose, fleur d'oranger, ardoise, sous-bois, balsamique

Accompagne

Apéritif, cuisine asiatique, sushi, poisson, fruits de mer, assiette de légumes, asperges

Apogée

2-5 années

Vol. Alcool

14%

Température de Service

10 à 12°C

La Cave

Des rochers et des bois, des sources naturelles insondables, des vignobles traditionnels "coster" ensoleillés et en pente raide qui couronnent le tout, c'est la Masia ou ferme avec ses anciennes caves souterraines. Elle est solidement construite, haute et protégée par la montagne voisine de Sarraí. Un rêve s'est réalisé dans ce coin reculé de la région connue sous le nom de "Priorat historique". Elle est encadrée par les falaises calcaires de la Cordillère Montsant et Llaberia, caressée par le vent du nord de Serè et le vent de la mer de Garbinada du sud-est, ce lieu ne peut être compris que comme une seule unité, un domaine unique.

Le Domaine

A 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, Mas d'en Gil s'étend sur une superficie de 125 hectares dans la commune de Bellmunt del Priorat, au sud de l'Appellation d'Origine Contrôlée Priorat. On pourrait dire que le domaine, réparti sur cinq vallées, est une maquette à l'échelle de cette région montagneuse connue sous le nom de Priorat. C'est une région remplie de coteaux ardoisés à forte pente, de forêts méditerranéennes, entrecoupées de vignobles de Garnatxa (Grenache) et Carinyena (Carignan) et d'oliveraies, de noisetiers et d'amandiers.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile bouteille mas d'en Gil bellmunt rouge priorat Espagne

Mas d'En Gil - Bellmunt Tinto DOQ 2016

Prix normal SFr. 19.90
/

Espagne, Priorat

Tout comme son frère le Bellmunt Blanco, ce vin, c'est la vie ! Ce vin, c'est celui qu'on a toujours envie d'avoir chez soi. parce qu'il nous rassure et nous comble de joie. Et puis parce qu'il exprime à merveille les mots de David Foenkinos : Il y a toujours quelque chose de différent dans l'identique...

Le nez révèle un mélange de notes de fruits mûrs, de baies fraîches, d’épices, de tabac et d’arômes torréfiés qui se développent en un bouquet intense très prometteur. Les tanins mûrs et soyeux, le corps puissant et la structure fruitée laissent une impression à la fois complexe et harmonieuse. Toutes ces qualités positives se retrouvent dans la finale longue et dense.

CÉPAGES

Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon

ELEVAGE

Pendant 10 mois en barriques

ARÔMES

Baies, épicé, tabac, bois toasté

ACCOMPAGNE

Entrées aux oeufs, plats mijotés, mets à la viande, filet de veau, pollo asado / poulet rôti, paella

APOGÉE

3-8 années

VOL. ALCOOL

14%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

12 à 14°C

La Cave

Des rochers et des bois, des sources naturelles insondables, des vignobles traditionnels "coster" ensoleillés et en pente raide qui couronnent le tout, c'est la Masia ou ferme avec ses anciennes caves souterraines. Elle est solidement construite, haute et protégée par la montagne voisine de Sarraí. Un rêve s'est réalisé dans ce coin reculé de la région connue sous le nom de "Priorat historique". Elle est encadrée par les falaises calcaires de la Cordillère Montsant et Llaberia, caressée par le vent du nord de Serè et le vent de la mer de Garbinada du sud-est, ce lieu ne peut être compris que comme une seule unité, un domaine unique.

Le Domaine

A 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, Mas d'en Gil s'étend sur une superficie de 125 hectares dans la commune de Bellmunt del Priorat, au sud de l'Appellation d'Origine Contrôlée Priorat. On pourrait dire que le domaine, réparti sur cinq vallées, est une maquette à l'échelle de cette région montagneuse connue sous le nom de Priorat. C'est une région remplie de coteaux ardoisés à forte pente, de forêts méditerranéennes, entrecoupées de vignobles de Garnatxa (Grenache) et Carinyena (Carignan) et d'oliveraies, de noisetiers et d'amandiers.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile bouteille Finca Constancia Altos de la Finca Rouge Espagne Castilla

Finca Constancia - Altos de la Finca 2016

Prix normal SFr. 22.50
/

Espagne, Castilla

Lorsque j'avais gouté pour la première fois ce millésime, en 2018, je lui préconisais encore deux à trois ans en cave afin de pouvoir exprimer toute sa belle complexité. Ceci s'est avéré juste et cet assemblage est aujourd'hui excellent à boire, tout en offrant un très beau potentiel de garde.

Des arômes complexes, richement nuancés annonçant un grand cru se dévoilent au nez : mûre, cassis, cerise, notes florales, tabac, vanille et bois de cèdre. Ce vin rouge est élaboré à partir des meilleurs raisins des cépages Petit Verdot et Syrah, peut-on lire sur la contre-étiquette. Il s’agit d’un assemblage hors du commun aux qualités remarquables : le Petit Verdot lui confère étoffe et fraîcheur, alors que la Syrah se retrouve dans ses composantes aromatiques, sa richesse et sa puissance. Dans le verre, on découvre un vin aux multiples facettes qui a beaucoup de corps.

CÉPAGES

Petit Verdot, Syrah

ELEVAGE

Pendant 18 mois en barriques neuves (chêne français)

ARÔMES

Griotte, mûre, cassis, baies des bois, floral, végétal frais, thé noir

ACCOMPAGNE

Marmite, carré d'agneau, gigot d'agneau, roast-beef, travers de porc, chasse, fromages

APOGÉE

4-8 années

VOL. ALCOOL

14.5%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 à 18°C

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile Bouteille de Vin Blanc France Philippe Vincent Jaboulet Crozes-Hermitage Marsanne blanc

Ph. & Vincent JABOULET - Crozes-Hermitage 2018

Prix normal SFr. 22.90
/

France, Crozes-Hermitage

Un magnifique blanc du domaine Domaine Philippe et Vincent JABOULET.

Au nez, ce vin blanc convainc par sa vaste palette d’arômes de fruits frais (pêche, poire, pomme, melon) complétés par des notes de fruits secs et quelques touches de fines herbes. Le fruit, le corps élégant et la persistance aromatique forment une solide base pour un vin qui impressionne en finale par ses nombreuses facettes et son agréable longueur.

CÉPAGES

Marsanne

ÉLABORATION

80% en cuve inox, les 20% restants du jeune vin sont élevés pendant douze mois en pièce (fût en bois de chêne français dune contenance de 228 litres)

ARÔMES

Pomme mûre (Cox Orange), poire, pêche, melon, raisin sec, végétal frais

ACCOMPAGNE

Biscuits salés, antipasti, poisson, crustacés, fromages à pâte molle

APOGÉE

2-5 années

VOL. ALCOOL

13.5%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

09 à 11°C

La Cave

Après 30 ans au sein du domaine familial Paul Jaboulet Aîné, en tant que responsable de la production, Philippe Jaboulet et son fils ont repris une propriété en Côtes du Rhône Septentrionales ainsi qu’une propriété familiale.

Philippe Jaboulet, c'est toute une vie au service du vin. Le vignoble est son domaine.

Vincent Jaboulet, œnologue, 4 ans d'études sur la vigne et le vin, des stages en France et dans le nouveau monde (Australie), incarne la sixième génération Jaboulet.

Le Terroir

Crozes-Hermitage rouge et blanc, appellation la plus étandue et située autour de l’Hermitage (25ha).

Hermitage ou Ermitage, appellation la plus prestigieuse de la région septentrionale (1,30 ha).

Cornas, appellation en rouge uniquement située sur la rive droite du Rhône (2,50 ha) terroir granitique en altitude.

IGP rouge et blanc (2 ha) : 100% Syrah et 100% Viognier.

Depuis 2016, le domaine a obtenu la classification HVE. La certification atteste qu'ils favorisent la biodiversité en engageant des pratiques qui préservent les zones naturelles présentes au sein des parcelles et aux abords de l’exploitation : respect de l’écosystème et contrôle des consommations d’eau. Ils sont classés en HVE niveau 3 (niveau le plus haut) : «zéro pesticide», «zéro insecticide chimique», travail du sol. Dernièrement, ils ont mis en place des hôtels à insectes, des nichoirs à oiseaux et nichoirs à chauve-souris pour une lutte intégrée..

Ces vignobles vigoureux et robustes, dont certains ont plus de 100 ans d'âge, sont solidement implantés sur des terres inégalées qui, associées à un climat rigoureux, confèrent au raisin leur qualité et leur personnalité particulières.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile bouteille joseph Drouin pouilly fuisse grand vin blanc de bourgogne france

Joseph Drouhin - Pouilly Fuissé 2017

Prix normal SFr. 28.90
/

France, Maconnais

Parmi ses nombreuses qualités, ce Chardonnay de JOSEPH DROUHIN frappe d'abord par son délicat bouquet, qui marie des notes florales à de séduisants arômes de fruits exotiques bien mûrs et de discrètes réminiscences d'amandes. Mais la bouche se révèle tout aussi intéressante. La structure classique doublée d'une pointe d'amertume, l'acidité fruitée bien équilibrée et le léger moelleux se fondent en un tout harmonieux au palais. Ce Pouilly-Fuissé du sud du Mâconnais est un vin avantageux et d'une belle tenue qui sait se mettre en valeur jusqu'en finale.

CÉPAGES

Chardonnay

ÉLABORATION

En cuve inox

ARÔMES

Tropicaux, fleurs douces, amandes

ACCOMPAGNE

Poisson, veau avec sauce à la crème, volaille

APOGÉE

2-4 années

VOL. ALCOOL

13%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 à 12°C

La Cave

Fondée à Beaune en 1880, la Maison Joseph Drouhin s'est progressivement étendue des Caves des Ducs de Bourgogne et des Rois de France (XIIe au XVIIIe), jusqu'au Moulin de Vaudon (XVIIIe) à Chablis.

L'exigence, la curiosité d'esprit, le sens des valeurs, la passion et l'audace se sont transmis en même temps que les connaissances et l'intuition de la qualité.

Aujourd'hui la quatrième génération tient les rênes. Chacun a son rôle et met en oeuvre la "Charte d'Excellence" de la famille Drouhin.

Le Terroir

Avec 80 hectares, le Domaine Joseph Drouhin est l'un des plus vastes de la région. Il est réparti dans l'ensemble de la Bourgogne : Chablis (38 hectares), Côte de Nuits et Côte de Beaune, (38.5 hectares), Côte Chalonnaise (3.5 hectares), et comporte une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus, plantés des deux cépages bourguignons : Pinot Noir et Chardonnay.

Le Domaine s'est constitué au fil du temps, par des acquisitions judicieuses et des accords familiaux. Certaines parcelles figurent parmi les crus les plus célèbres de Bourgogne, comme le Clos des Mouches, le Montrachet Marquis de Laguiche, le Musigny, le Clos de Vougeot ou le Corton-Charlemagne, etc.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile bouteille chateau Malartic reserve le sillage pessac leognan graves bordeaux France rouge

Château Malartic - La Réserve de Malartic 2016

Prix normal SFr. 29.90
/

France, Bordeaux, Pessac-Légonan

Pour commencer, il faut savoir que ce vin de Bordeaux (dont la réputation n'est plus à faire) est absolument idéal pour toute personne qui souhaite découvrir les vins de cette région.

Mais pourquoi est-ce que je dis que ce vin est idéal pour découvrir les Bordeaux ? Je me rappelle mes souvenirs, quand j'ai commencé à vraiment aimer le vin et m'y intéresser. Les vins sur-puissants aux tanins hyper difficiles et aux arômes surprenant que l'on peut trouver dans ces régions me faisaient peur. Alors on m'a guidé sur la région de Graves et plus précisément l'appellation Pessac-Léognan. Ca a été le coup de foudre immédiat ! Des vins riches de saveurs et de parfums, me faisant voyager comme peu l'avaient déjà fait, des couleurs que même Matisse n'aurait pas osé imaginer, bref un véritable tourbillon émotionnel ! D'ailleurs, "Pessac" est resté gravé à jamais dans mon cœur et j'aime, aujourd'hui, toujours y retourner aussi souvent que possible pour découvrir ce terroir inimitable. N'est-ce pas là le signe typique d'un grand terroir ? être autant attirant pour les débutants que pour les... buveurs avertis !?

Pour aller un peu plus dans le détail, depuis que le Château Malartic-Lagravière a été repris par Alfred-Alexandre Bonnie, rien n'est plus comme avant ! L'organisation intransigeante s'est traduite par une amélioration sensible de la qualité dont profite largement le deuxième vin, Réserve de Malartic. Le bouquet subtil et complexe, accompagné d'arômes fruités et de maturation, évoque un bordeaux classique. Des tanins veloutés et puissants mariés à une acidité fruitée soigneusement dosée forment la base de ce vin rouge bien charpenté et typé de Graves, qui séduit par son fondu, son élégance et sa substance. Le caractère velouté et friand s'associe à la puissance maîtrisée du terroir dans une finale dense et soutenue.

Si j'étais toi, je foncerais !

CÉPAGE

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

ELEVAGE

Pendant 15 à 18 mois en barrique (chêne français)

ARÔMES

Fruité, fumé, arômes de bois / arômes grillés, arômes tertiaires

ACCOMPAGNE

Tarte aux légumes, lasagne aux champignons, filet de veau en croûte, steak de veau, escalope de veau avec sauce aux morilles, filet de boeuf en croûte / filet Wellington, steak de boeuf, dinde

APOGÉE

8-12 années

VOL. ALCOOL

13.5%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

17 à 19°C

Le Terroir

Le Château Malartic-Lagravière est situé sur une haute terrasse profondément entaillée par le ruisseau de l’Eau Blanche et ses affluents. Il est formé sur 8 mètres de profondeur d’îlots graveleux datant de l’ère quaternaire.
Le nom évocateur de ” Lagravière ” souligne la grande qualité des sols de ce vignoble, reconnu pour être situé sur la plus belle croupe de graves de Léognan.

Si la couche de graves réalise un excellent drainage en surface, le sous-sol de calcaire coquillé, composé de fossiles provenant des mers chaudes et de veines d’argile, retient une importante réserve d’eau. Elle assure une parfaite alimentation hydrique de la vigne, même lors des sécheresses les plus sévères.
Un sol très perméable, un ensoleillement optimal, une sensibilité réduite aux variations climatiques constituent des facteurs éminemment favorables. Ceci, d’autant plus qu’ils sont optimisés d’année en année par la conduite de la vigne sur mesure initiée par la famille Bonnie dès son arrivée.

Développement Durable

La Famille Bonnie a toujours été attentive à l’environnement de son vignoble et l’incidence des travaux réalisés par ses équipes sur la vigne, le raisin, mais aussi sur le voisinage : habitats, la faune, la flore et cours d’eau proches des parcelles. Plusieurs bonnes pratiques de grandes ampleurs ont été engagées sur le domaine depuis 1997 comme la conduite raisonnée de la vigne (labour intégral, zéro herbicide, traitements raisonnés, pratiques de lutte intégrée (plantations de km de haies diversifiées, jachères fleuries etc….)

La propriété est certifiée depuis 2008 en agriculture raisonnée.

Vinification et Elevage

Conçu avec l’architecte Bernard Mazières en 1998, le chai de Malartic-Lagravière est l’un des premiers à abriter un procédé de transport du raisin entièrement gravitaire: vendanges manuelles en cagettes, double tri avec tables vibrantes, transport du raisin exclusivement par gravité (cuves puis barriques).

Le cuvier est lui aussi très innovant.
Octogonal, il est composé de 20 cuves en inox et de 10 cuves en bois tronconiques et thermorégulées, qui permettent, de part leurs petites tailles, une vinification personnalisée parcelle par parcelle.

Après l’assemblage, qui requiert tous les soins des propriétaires, des oenologues et du maître de chai, le vin reposera dans un chai climatisé à l’hygrométrie régulée, contenant 1200 barriques, dont la moitié est renouvelée chaque année chez les meilleurs tonneliers.

Entre les deux se situe la salle de dégustation, où sont élaborés avec les plus grands soins les assemblages. Avec les conseils de l’œnologue Michel Rolland, les propriétaires et le maître de chai recherchent à accompagner par une certaine structure la complexité et l’élégance qui caractérisent les vins de Malartic-Lagravière, afin de donner le jour à de grands vins de garde.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile bouteille mas d'en Gil Coma Vella rouge priorat Espagne

Mas d'en Gil - Coma Vella DOQ 2014

Prix normal SFr. 33.90
/

Il vaut la peine de comparer le Coma Vella avec d’autres grands crus européens. Ce vin est une prouesse absolue. Chaque fois que je le hume, chaque fois qu'il entre en contact avec ma bouche, réveillant ainsi mes papilles en atteignant leur apogée presque divine, le monde s'arrête l'espace d'un instant éphémère, faisant oublier tout tracas ou autre esprit vagabond, mais laissant une trace indélébile dans notre tête...

C’est un vin élaboré, avec une belle structure et beaucoup de fruit et de substance, qui se révèle très concentré et expressif au nez : framboise, prune, cassis, cerise. A cela s’ajoutent des notes évoquant la menthe, les herbes aromatiques, le réglisse, la cannelle et le tabac. On appréciera notamment son extrême densité, son côté moelleux, friands rappelant le fruit confit et sa finale au fruité prononcé. Un vin de grande classe qui sait parfaitement se mettre en valeur !

La Cave

Des rochers et des bois, des sources naturelles insondables, des vignobles traditionnels "coster" ensoleillés et en pente raide qui couronnent le tout, c'est la Masia ou ferme avec ses anciennes caves souterraines. Elle est solidement construite, haute et protégée par la montagne voisine de Sarraí. Un rêve s'est réalisé dans ce coin reculé de la région connue sous le nom de "Priorat historique". Elle est encadrée par les falaises calcaires de la Cordillère Montsant et Llaberia, caressée par le vent du nord de Serè et le vent de la mer de Garbinada du sud-est, ce lieu ne peut être compris que comme une seule unité, un domaine unique.

Le Domaine

A 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, Mas d'en Gil s'étend sur une superficie de 125 hectares dans la commune de Bellmunt del Priorat, au sud de l'Appellation d'Origine Contrôlée Priorat. On pourrait dire que le domaine, réparti sur cinq vallées, est une maquette à l'échelle de cette région montagneuse connue sous le nom de Priorat. C'est une région remplie de coteaux ardoisés à forte pente, de forêts méditerranéennes, entrecoupées de vignobles de Garnatxa (Grenache) et Carinyena (Carignan) et d'oliveraies, de noisetiers et d'amandiers.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile Abadia Retuerta le domaine blanc de garde Espagne sardon del duero

Abadia Retuerta - Le Domaine 2018

Prix normal SFr. 39.00
/

Espagne, Sardon Del Duero

La découverte accidentelle de certaines vignes de raisin blanc a donné lieu à plus de 20 ans de recherche. Grâce à ces efforts, leur premier vin blanc est né. Un vin de terroir fait pour le vieillissement. Une merveille à l'état pure !

Il est en grande partie obtenu à partir de Sauvignon Blanc, auquel ils ajoutent une touche de Verdejo et un peu d'alchimie avec d'autres cépages blancs, selon les caractéristiques du millésime.

Malgré l'altitude et le fait qu'ils soient situés dans une zone traditionnelle de cépages rouges, ces cépages blancs se sont magnifiquement adaptés à leur climat. Ils donnent naturellement de faibles rendements, avec de petites grappes qui profitent du soleil de Pago la Raya et de la réfraction de son sol fait de sable, de rochers et de galets. Ils garantissent une maturation quasi parfaite à chaque récolte, ce qui leur permet d'obtenir des vins bien structurés, équilibrés et durables.

La méthode de vinification est celle qui leur a donné les meilleurs résultats pendant de nombreuses années d'observation, avec une fermentation lente qui se termine en barrique, un bâtonnage des lies qui apporte richesse et complexité, et un repos final de cinq à sept mois dans des barriques neuves et celles utilisées pour les millésimes précédents.

Le résultat est un vin surprenant, original, intense et de caractère, corsé et onctueux, avec une finale longue et fraîche. Conçu pour s'améliorer avec le temps, il est un véritable reflet de la personnalité de leur terroir.

Ouvrir une bouteille de ce vin, c'est partir pour un voyage gustatif et émotionnel hors du commun...

CÉPAGES

Sauvignon blanc, Verdejo

ÉLABORATION

6 mois en barriques de chênes français

ARÔMES

Pomme Granny Smith, pamplemousse, fenouil, acacia, fleur d'oranger, anis étoilé, fruits blancs, 

ACCOMPAGNE

Biscuits salés, Pata Negra, poulet grillé aux pignons de pins, poisson, crustacés, fromages

APOGÉE

2-10 années

VOL. ALCOOL

13.5%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 à 12°C

La Cave

Abadía Retuerta est une cave espagnole fondée en 1996. Le domaine est situé juste à l'extérieur de la limite de la région de Ribera del Duero, dans la province de Castilla y León, au centre nord de l'Espagne, près du village de Sardón del Duero. Située à 32km à l'est de la ville de Valladolid, elle se trouve dans des domaines viticoles qui s'étendent de Tudela de Duero à Peñafiel, connu sous le nom de "mile d'or". Notamment, il n'est qu'à quelques kilomètres du fameux producteur Vega Sicilia.

Le Domaine

Le domaine d'Abadía Retuerta s'étend sur 710 ha, dont 210 ha sont plantés en vignes. L'altitude est de 640 m près du fleuve Duero et s'élève à environ 780 m. La composition du sol est hétérogène, avec du sable, de l'argile et un peu de gravier près de la rivière et du calcaire parsemé de blocs d'agrégats et de pierres sur le haut de la colline. Le climat est extrêmement continental et semi-désertique, avec des étés chauds, des hivers froids et des précipitations annuelles moyennes de 300 mm à 450 mm. Le fait d'être à l'extérieur de la DO Ribera del Duero leur permet d'utiliser l'irrigation goutte à goutte quand ils en ont besoin. Les 54 parcelles s'étendent sur 206 hectares (HA) dont 146 sont plantés en Tempranillo, 40 en Cabernet Sauvignon, 16 en Merlot, 2 en Syrah et 2 en Petit Verdot.

Les Installations

Les installations de vinification ont été conçues par l'œnologue consultant Pascal Delbeck, propriétaire du Château Ausone, qui travaille toujours avec le domaine et Angel Anocíbar. La cave est conçue autour d'un système d'écoulement par gravité et dispose d'un laboratoire et d'une cave de vieillissement d'une capacité de 5.000 barriques creusée dans le flanc de la montagne adjacente. Les vins peuvent être élevés dans les 80 cuves en acier inoxydable, ou dans n'importe quelle combinaison des 3 700 barriques de 225 litres de type bordelais, composées à 80% de chêne français et 20% de chêne américain. Du chêne français, certains proviennent de forêts limousines, d'autres d'arbres de l'Allier. L'humidité et la température sont maintenues à des niveaux optimaux pour le développement des vins.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

Panier
Domaine des Sénéchaux - Châteauneuf-du-Pape AC 2016

Domaine des Sénéchaux - Châteauneuf-du-Pape AC 2016

Prix normal SFr. 39.50
/

France, Châteauneuf-du-Pape

Le nez découvre une palette aromatique dense évoquant les cerises mûres, la gelée de groseilles, les framboises, les épices (réglisse, caramel), le chocolat noir et de discrètes notes d’élevage (tabac, fumée). Au palais, ce Châteauneuf-du-Pape rouge se révèle à la fois riche et élégant. Le profil aromatique typique se retrouve au palais, où les tanins bien intégrés dans la structure fruitée laissent une impression d’harmonie. La finale est persistante, longue et complexe.

Il est important aussi de noter que 2016 fut un millésime exceptionnel à Châteauneuf, digne des plus grands et des plus célèbres, tel que 2010 pour ne citer que le plus récent. 

Ce vin sera idéal avec tes plats à base de viande rouge, ou une délicieuse entrée aux champignons (comme une petite soupe de brocolis à la moutarde Colman's avec sa poêlée de bolets aux échalotes), ou encore quelques fromages, si tu préfères du rouge avec ceux-ci...

Au commencement était un pape

Nous aimons à penser que c'est le vin qui a attiré la papauté à Avignon au XIVème siècle. La suite de Jean XXII comptait en effet les vignerons à l'origine de la restauration des vignobles et de leurss pratiques viticoles. Ils façonnèrent le caractère de leurs vins et ouvrirent ainsi leurs frontières à l'Europe. Ces vins étaient si délicieux que lorsque le pape s'en retourna à Rome, les cardinaux firent montre d'une certaine réticence "Comment vivre heureux sans le nectar des dieux ?"...

Les Bois Sénéchaux

Le Domaine des Sénéchaux compte parmi les plus anciens vignobles de son illustre appellation. L’existence de vignes y est en effet attestée dès le XIVe siècle. 

Le domaine tire son nom de "Bois Sénéchaux", l'une de ses principales parcelles.

Dans les années cinquante, sous la direction de la famille Raynaud, le vignoble couvre déjà sa superficie actuelle. En 1993, le domaine passe entre les mains de Pascal Roux qui entreprend une restructuration complète des vignes et une rénovation des caves.

Sous la direction de Bernard Tranchecoste depuis deux décennies, le domaine a connu une profonde restructuration. Ainsi la mise en place de techniques vertueuses comme la taille courte, le travail du sol, les fertilisations organiques, les effeuillages ou les vendanges manuelles ont permis la profonde rénovation du vignoble.

La famille Cazes, propriétaire de plusieurs domaines viticoles, dont les châteaux Lynch-Bages et Haut-Batailley à Pauillac, fait l'acquisition du Domaine des Sénéchaux en 2006. Dès lors, ils s'attachent à poursuivre la bonification du vignoble en apportant un soin particulier au matériel végétal tout en respectant l'environnement. En 2018, le partenariat conclu avec la famille Pradon, devenue copropriétaire, apporte un nouvel élan à la propriété.

Le Terroir

Tu les trouveras au sud de la vallée du Rhône, sur le fameux plateau de Châteauneuf-du-Pape. Leurs parcelles les plus vastes et les plus homogènes s'étendent sur cinq zones culturales bien distinctes. Elles forment le terreau de leurs principaux cépages rouges : la grenache, la syrah et le mourvèdre.
Sur les versants exposés au Sud et au Sud-Ouest, ces trois cépages représentent 22,4 de leurs 27 hectares de vigne. De plus, ils ont la chance de jouir d'un terroir propice à la culture des cépages blancs. Ils occupent 3 hectares sur le point culminant du vignoble et produisent des vins d'une remarquable fraîcheur.

Les étés sont longs et chauds. Le mistral avec sa force prodigieuse, chasse brûmes et humidité et favorise la sécheresse estivale tou en limitant les maladies de la vigne. Son souffle constitue un réel atout pour le vignoble de Châteauneuf-du-Pape à la veille des vendanges, il augmente également la concentration en sucre des raisins et les sèche après la pluie.

Grâce à ces caractéristiques climatiques, leurs cépages rouges sont riches, structurés et épicés. Quant aux cépages blancs majoritairement situés sur le point culminant du domaine, ils tirent leur délicieuse fraîcheur d'une exposition au nord.

Les sols de Châteauneuf-du-Pape sont issus de la combinaison du diluvium Alpin et du recul du Rhône sur une période de plusieurs millions d'années englobant quatre ères glaciaires. Ce terroir exceptionnel pauvre de nature, car riche en cailloutis et en galets roulés, est propice à la rétention de la chaleur et à la maturation du précoce du raisin. Les sols de leurs parcelles quant à eux, se caractérisent par leur variété. Le dénominateur commun pour l'ensemble de leurs parcelles demeure toutefois la présence d'un socle argileux favorisant une certaine rétention d'eau et une résistance au stress hydrique. Si leurs cépages blancs s'épanouissent sur des sols sablo-argileux superficiels, les rouges se développent sur des galets de quartzite reposant sur trois types de sous-sols : caillouteux argilo-calcaire, sableux profond et grés mollassique et safre.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

CÉPAGES

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

ELEVAGE

Pendant 12 à 14 mois aussi bien en barrique quen grand fût de chêne traditionnel et en cuve inox

ARÔMES

Griotte, cerise, framboise, confiture de fraises, gelée de baies, confiture de cerises, cacao, caramel, chocolat, tabac, bois de réglisse, minérale

ACCOMPAGNE

Entrées aux champignons, mets à la viande, cuisine méditerranéenne, chasse, fromages

APOGÉE

5-10 années

VOL. ALCOOL

15%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

15 à 17°C

Panier
KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile Bouteille de Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

BOLLINGER - Special Cuvée - Brut

Prix normal SFr. 48.90
/

France, Champagne, Aÿ

Éduquer, tailler, retailler.
Ces petits buissons encordelés à feuille rouge à l'automne. Ces grappes pinot noir pas blanc, chardonnay, pinot meunier, travail de craie falaise mises à sécher à la sortie de l'océan. Passage repassage rétamage du même soleil cent million d'années
Enfin enfin, nous nous rapprochons du dix-huitième siècle !
Mozart, Bach, Voltaire, Diderot etc...
Mes légers ! Mes aériens ! Champagne ! Champagne !
J'élève mon verre vers le soleil mon verre solaire. Le monte au Ciel me monte au Ciel avec l'irrépressible respiration des âges, crapahuteur de l'air.
Oui la lumière il faut la boire ! Il faut la croire ! Il faut aimer la conversion qu'elle accomplit les yeux la bouche dans l'ordre du temps.
Chapeau Champagne ! Nous nous décoiffons ! Nous nous découronnons, royalement à Aÿ. Que la créa créa ! Vive la craie ! Vive la craie-action !

Par la finesse de ses bulles, ses arômes séduisants et sa finale persistante, le Special Cuvée révèle Bollinger sous son plus beau jour. Au nez comme au palais, le Special Cuvée se distingue par des arômes très complexes et bien fondus. Aux notes florales s’ajoutent des parfums de fruits et de baies complétés par une touche d’arômes de brioche. Une finale superbe et très soutenue résume tous ces éléments en un tableau final de maître. Le Special Cuvée est l’expression la plus accomplie du « style BOLLINGER ». Tout le savoir-faire de la Maison se révèle dans sa capacité à recréer chaque année un assemblage constant en style et en qualité, à recomposer ce bouquet d’arômes, ce mélange unique de corps, d’équilibre, de vinosité et de finesse. C’est donc sur ce vin que la Maison fonde sa différence, engage ses choix qualitatifs et entend être jugée.

 


 

 

CÉPAGES

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

ÉLABORATION

La première fermentation des vins seffectue en cuve ou en fût de chêne

ARÔMES

Fruits à noyau, baies, floral, levure, brioche

ACCOMPAGNE

Apéritif, poissons d'eau douce, veau, terrines, dessert

APOGÉE

2-4 années

VOL. ALCOOL

12%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

08 à 10°C

La Maison

Depuis 1829, la Maison de champagne Bollinger crée des champagnes de caractère prestigieux, qui se distinguent par leur élégance et leur complexité. Ces vins exceptionnels sont le résultat d'une attention rigoureuse aux détails, car Bollinger n'accepte rien de moins que l'excellence. Chaque détail représente la quête d'une certaine forme de perfection. Cet esprit d'indépendance sans compromis, voué à l'accomplissement sans ostentation, illustre l'élégance inimitable pour laquelle la Champagne est réputée et qui a tellement impressionné la Cour d'Angleterre que la Maison se voit décerner le mandat royal depuis 1884.

Le Terroir

Les 178 hectares de la Maison sont plantés à 85% en Grand Cru et Premier Cru, répartis sur sept vignobles principaux : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay sont plantés en Pinot Noir, Cuis en Chardonnay et Champvoisy en Pinot Meunier. Bollinger est l'une des rares maisons de champagne à produire la majorité de ses propres raisins pour ses assemblages. Le Pinot Noir représente 60% du vignoble de la Maison, ce qui correspond exactement à la proportion de ce cépage exigeant dans l'assemblage Special Cuvée. Complexe et puissant, il apporte aux vins de Bollinger une structure remarquable.

Autre particularité de Bollinger : deux parcelles, le Clos Saint-Jacques et Chaudes Terres, qui n'ont jamais succombé au phylloxéra, maladie qui a ravagé la quasi-totalité du vignoble champenois au début du XXe siècle. Ces vignes non greffées sont entièrement travaillées à la main et reproduites selon un mode de stratification appelé provignage, permettant ainsi de préserver cet extraordinaire patrimoine à partir duquel est élaborée la très exclusive cuvée Vieilles Vignes Françaises.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile bouteille Bollinger special cuvée rose champagne

BOLLLINGER - Brut Rosé

Prix normal SFr. 69.00
/

France, Champagne, Aÿ

Dans ce rosé s’exprime toute l’élégance et la subtilité du «style Bollinger». Ce pendant rosé du Bollinger Special Cuvée se distingue par ses tons discrets allant du blanc crème au rose éclatant en passant par de délicates notes orangées. La lumière met en valeur les nombreuses facettes de cette robe qui trahit un tout grand vin. Le bouquet apparaît comme une harmonieuse composition d’arômes de baies et de fruits mûrs accompagnés d’une touche de noix. En bouche, ce rosé se montre un vrai Bollinger : un feu d’artifice d’arômes soutenus par de délicates bulles s’épanouit au palais. Cela débute par une explosion de notes fraîches et fruitées sur une charpente bien affirmée, qui évoluent très progressivement en une impression durable, dominée en finale par l’interaction entre l’acidité fruitée, un soupçon de tanins et des notes de petits-fruits.

CÉPAGES

Chardonnay, Pinot Noir

ÉLABORATION

La première fermentation est pratiquée en fûts de chêne, ce qui est aujourdhui très rare en Champagne

ARÔMES

Fruits séchés, Ecorce d'orange, Fleur de tilleul, Vanille, Cannelle, Noisette, Miel, Brioche

ACCOMPAGNE

Foie gras, Poisson grillé, Fruits de mer, Crustacés, Veau, Volaille, Fromages à pâte dure

APOGÉE

8-20 années

VOL. ALCOOL

12%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

08 à 10°C

La Maison

Depuis 1829, la Maison de champagne Bollinger crée des champagnes de caractère prestigieux, qui se distinguent par leur élégance et leur complexité. Ces vins exceptionnels sont le résultat d'une attention rigoureuse aux détails, car Bollinger n'accepte rien de moins que l'excellence. Chaque détail représente la quête d'une certaine forme de perfection. Cet esprit d'indépendance sans compromis, voué à l'accomplissement sans ostentation, illustre l'élégance inimitable pour laquelle la Champagne est réputée et qui a tellement impressionné la Cour d'Angleterre que la Maison se voit décerner le mandat royal depuis 1884.

Le Terroir

Les 178 hectares de la Maison sont plantés à 85% en Grand Cru et Premier Cru, répartis sur sept vignobles principaux : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay sont plantés en Pinot Noir, Cuis en Chardonnay et Champvoisy en Pinot Meunier. Bollinger est l'une des rares maisons de champagne à produire la majorité de ses propres raisins pour ses assemblages. Le Pinot Noir représente 60% du vignoble de la Maison, ce qui correspond exactement à la proportion de ce cépage exigeant dans l'assemblage Special Cuvée. Complexe et puissant, il apporte aux vins de Bollinger une structure remarquable.

Autre particularité de Bollinger : deux parcelles, le Clos Saint-Jacques et Chaudes Terres, qui n'ont jamais succombé au phylloxéra, maladie qui a ravagé la quasi-totalité du vignoble champenois au début du XXe siècle. Ces vignes non greffées sont entièrement travaillées à la main et reproduites selon un mode de stratification appelé provignage, permettant ainsi de préserver cet extraordinaire patrimoine à partir duquel est élaborée la très exclusive cuvée Vieilles Vignes Françaises.

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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KYRRO Vins le futur du vin ecommerce caviste en ligne et oenotheque mobile bouteille chateau Rieussec 2009 sauternes bordeaux France premier cru classe blanc liquoreux doux

Château Rieussec - 1er Cru Classé AC 2009

Prix normal SFr. 109.00
/

France, Sauternes

Le vin sent le miel, les fleurs blanches et la pêche. Une bouche fraîche et en même temps luxuriante et corsée, un univers gustatif complexe avec une note d'abricots secs.

J'ai récemment eu l'occasion de le comparer avec son ainé de 1995. On sent la très grande qualité mise dans la création de ce vin, créant ainsi un breuvage qui passe les années de manières exceptionnelle ! On sentait que le '95 avait, jadis, eu la riche fraicheur que son cadet le 2009 possède, mais d'autres arômes s'étaient développés. Il est donc prudent de commander une caisse de cette prouesse de Sauternes, tant son rapport qualité/prix est incroyable, afin de pouvoir constater son évolution au fil des années. 

Robert Parker : 98 points
Wine Spectator : 95 points

CÉPAGES

Sauvignon blanc, Muscadelle, Sémillon

ARÔMES

Miel, fleurs blanches, pêche, abricot sec

ACCOMPAGNE

Foie gras, tarte aux pommes, chocolat amer / noir, fromages bleus

APOGÉE

5-15 années

VOL. ALCOOL

14%

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 à 13 °C

ALLERGIES

Vins
(peuvent contenir des sulfites, des œufs, du lait, du poisson)

Le vin rouge et blanc contient généralement des sulfites, mais il existe des vins sans soufre disponibles. De nombreux vins utilisent des œufs, du lait ou du poisson au stade de collage de la production. La liste des ingrédients n'inclura pas ces allergènes car même si le vin est entré en contact avec ces ingrédients, ils sont retirés du produit final.

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